Čo sú jednotky chleba na cukrovku

Pri cukrovke musia pacienti udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. Na tento účel majú predpísanú špeciálnu diétu. Chlieb je miera množstva uhľohydrátov v rôznych potravinách. Krátke označenie je XE. Jednotky chleba pri cukrovke sú podmienečným opatrením, pretože nie je možné presne vypočítať množstvo uhľohydrátov v potrave.

Súvisiace články

Ako počítať

Jedna jednotka chleba obsahuje asi 10 - 15 g uhľohydrátov alebo 25 g chleba. Pre diabetikov je najdôležitejšie monitorovať množstvo spotrebovaných uhľohydrátov - čím menej sú, tým zdravšie je jedlo. Jedna jednotka chleba zvyšuje množstvo glukózy v krvi asi o 1,5 až 2 mmol / l, preto na jej rozdelenie vyžaduje asi 1 až 4 jednotky inzulínu. Tento súlad je zvlášť dôležitý pre pacientov s diabetes mellitus 1. typu. Znalosť množstva konzumovaných uhľohydrátov môže pacientom vpichnúť správne množstvo inzulínu a vyhnúť sa závažným komplikáciám.

Jeden kúsok čierneho alebo bieleho (nie maslového) chleba je 1 XE. Toľko z nich zostáva aj po vysušení. Hoci sa počet chlebových jednotiek nemení, pre diabetikov je stále výhodnejšie jesť sušienky, hoci stále obsahujú uhľohydráty. Rovnaký počet XE obsahuje:

plátok melónu, ananásu, melónu;
1 veľká cvikla;
1 jablko, pomaranč, broskyňa, tomel;
pol grapefruitu alebo banánov;
1 polievková lyžica. l. varené obilniny;
1 stredne veľké zemiaky;
3 mandarínky, marhule alebo slivky;
3 mrkvy;
7 polievková lyžica. l. strukoviny;
1 polievková lyžica. l. cukor.

Počítanie počtu chlebových jednotiek v malom ovocí a bobuľkách je ľahšie uskutočniteľné, čo prekladá objem taniera. Hlavná vec je aplikovať ingrediencie bez sklíčka. Takže 1 XE obsahuje jeden tanier:

jahody;
čerešne;
čerešne.

Sladšie a jemnejšie ovocie je možné merať jednotlivo. Napríklad 1 XE na 3-4 hrozna.Je vhodnejšie odmerať počet chlebových jednotiek v nápojoch pomocou pohárov. 1 XE obsahuje:

0,5 lyžice. jablková šťava alebo iné menej sladké ovocie;
1/3 Čl. hroznová šťava;
0,5 lyžice. tmavé pivo;
1 polievková lyžica. ľahké pivo alebo kvas.

Nemá zmysel počítať počet chleba v nesladených nápojoch, rybách a mäse, pretože neobsahujú uhľohydráty. Opak je pozorovaný pri sladkostiach. Obsahujú iba uhľohydráty a jednoduché. Takže v 100 g porcie zmrzliny obsahuje 2 jednotky chleba. Pri nákupe výrobkov v obchode sa výpočet XE pre diabetes mellitus 1. typu (a tiež pre druhý) uskutočňuje takto:

Prečítajte si informácie na etikete v časti výživy.
Nájdite množstvo uhľohydrátov v 100 g, vynásobte ho hmotnosťou produktu. Hlavná vec je urobiť výpočty v jednej jednotke, t. kilogramy bude potrebné previesť na gramy. Výsledkom multiplikácie je počet uhľohydrátov na jeden produkt.
Získaná hodnota sa ďalej musí rozdeliť na 10 - 15 g - to je množstvo uhľohydrátov v 1 XE. Napríklad 100/10 = 10 XE.

Koľko jednotiek chleba jesť za deň

Priemerná denná norma chlebových jednotiek je 30, ale existujú faktory, ktoré toto množstvo znižujú. Jedným z nich je životný štýl vrátane stupňa fyzickej aktivity. Čím menej sa človek pohybuje, tým menej má chleba:

Stupeň zaťaženia	XE norma za deň
Zdravý človek bez metabolických porúch a obezity. Fyzická aktivita je skvelá, je možné sa zapojiť do profesionálneho športu.	25-30
Zdraví ľudia s miernou fyzickou aktivitou. Životný štýl by nemal byť sedavý.	20
Osoba mladšia ako 50 rokov, ktorá pravidelne navštevuje telocvičňu. Existujú akékoľvek metabolické poruchy: metabolický syndróm bez ťažkej obezity, mierny prebytok indexu telesnej hmotnosti.	15
Osoba staršia ako 50 rokov. Stupeň aktivity je nízky. Telesná hmotnosť je normálna alebo je obezita 1 stupňa.	14
Diabetes mellitus, obezita 2 alebo 3 stupne.	10

Príjem uhľohydrátov závisí od denného času. Denná norma je rozdelená do niekoľkých jedál, z ktorých každé musí mať v produktoch presne definovaný počet chlebových jednotiek. Väčšina ostáva na prvé jedlo. Neodporúča sa konzumovať viac ako 7 XE súčasne, inak sa hladina cukru v krvi výrazne zvýši. Počet jednotiek chleba pre každé jedlo:

jedlo	Norma XE
raňajky	Až 6
obed	Až 6
večera	Až 4
Občerstvenie medzi hlavnými jedlami	Počet jednotiek chleba sa počíta na základe normy. Napríklad, ak je 20 XE, potom pri občerstvení zostáva 20-6-6-4 = 4 XE. To znamená, že si môžete urobiť obed a popoludňajší čaj pri 2 XE. Je povolené distribuovať tieto chlieb jednotky a inak.

Glykemický index potravín

Všetky uhľohydráty sú rozdelené na jednoduché a zložité. Prvý z nich je považovaný za škodlivý, pretože sa vstrebáva veľmi rýchlo a spôsobuje náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Výhodnejšie sú zložité uhľohydráty. Trávia sa oveľa pomalšie, takže zvyšujú množstvo cukru v krvi menej. Výsledkom je, že bunky a krvné cievy nebudú pociťovať príliš veľa stresu a hladina glukózy po jedle nebude príliš skákať.

Miera asimilácie uhľohydrátov obsiahnutých v potrave sa nazýva glykemický index. Nie je o nič menej dôležitý ako chlieb. Diabetikom sa neodporúča konzumovať potraviny s vysokým glykemickým indexom. Sú povolené iba v prípade rizika hypoglykémie. Tieto produkty zahŕňajú:

nešumivé a sýtené sladké nápoje;
med;
cukor;
jam;
sušienky, sušienky, koláče;
sušienky;
müsli;
kukuričné vločky;
zmrzlina;
rezance;
vyprážané zemiaky;
zemiaková kaša;
tekvica;
škrob;
šišky, buchty;
oblátky;
konzervovaná kukurica.

Diabetická jednotka chleba

Diéta je zameraná na normalizáciu a následnú kontrolu telesnej hmotnosti a reguláciu rýchleho príjmu sacharidov. Z tohto dôvodu bude tabuľka chlebových jednotiek pre diabetikov typu 2 obsahovať rovnaké výrobky ako pre pacientov s týmto ochorením, ale typ 1. V miernom množstve sú povolené obilniny, ovocie, zelenina, mlieko a niekedy aj sladkosti. Hlavnou vecou je spočítať množstvo skonzumovaných uhľohydrátov. Pomôže to tabuľka chlebových jednotiek pre diabetikov 1. typu (a tiež druhá):

Názov produktu	Množstvo produktu na 1 XE, g
Obilniny a obilniny
Ryžové cereálie	13
Pohankové krupice	18
krupica	14
Divoké riziko	12
krúpy	17
Mletá proso	15
Pšeničné otruby	60
ovsená múka	15
Kukuričné krupice	14
Jačmenné krúpy	15
Jačmeň perlový	15
Herkules	16
Kukuričné vločky	13
Biela ryža s dlhými zrnami	13
Ovsené otruby	19
Mlieko a mliečne výrobky
Bez tukov kravského mlieka 0,5%	200
Kozie mlieko	215
Kravské mlieko 2,5%	210
Mlieko v prášku 15%	23
Kravské mlieko 3,2%	210
Kondenzované mlieko s nízkym obsahom tuku	18
Kravské mlieko 3,5%	210
Mare mlieko	180
Sójové mlieko	320
Pečené kravské mlieko 6%	210
Kyslá smotana 10%	210
Suchý krém	34
Kyslá smotana 15%	270
Jogurt 1,5%	170
Kyslá smotana 20%	280
Tvarohová hmota	100
Tvaroh 11%	330
Tvaroh 9%	330
orechy
Tekvicové semená	29
arašidy	75
oriešok kešu	45
mandle	85
lieskový orech	110
Slnečnicové semená	95
zelenina
brokolica	145
Vyprážané olivy	50
Kapusta kapusty	125
Červená a žltá mrkva	145
kvaka	155
baklažán	215
cibuľa	125
repa	110
cukety	215
tekvica	220
paradajky	220
tekvica	220
Kukurica (klas)	100
pulz
Nut	17
kaše	22
Haricot fazuľa	320
fazuľa	22
šošovka	22
ostreľovanie hrášok	20
fazuľa	120
Hrachové semeno	20
sója	60
Sušený hrášok	115
Mrazený zelený hrášok	110
zeleň
cesnak	35
Petržlenový koreň	95
chren	95
Múka a výrobky z múky
Najvyššia známka	14
pohánka	14
Lúpaná raž	16
kukurica	14
Celozrnný chlieb	30
cestoviny
Domáce rezance	20
Z múky prvej triedy	14
Sója Vermicelli	13
Ovocie a bobule (s kameňom, šupkou alebo šupkou)
banán	46
ananás	85
hruška	100
hrozno	68
hrozienka	12
figy	85
marhule	115
mandarínky	135
Jablká	85
oranžový	135
vres	46
Horský popol	95
egreše	110
Sweet cherry	95
nápoje
Nultý trezor	75
netvor	100
Red Bull s cukrom a kofeínom	100
cukroví
Nelúpané čokolády	17
Kozinaky	16
Hematogen	13
Karamelka	10
jujube	12
Granulovaný cukor	10
Cukrový sirup	13
Včely medonosné	12
Čokoládová pasta	17
Čokoládová poleva	19
Kakaový prášok	100
Tmavá čokoláda	20
Mliečna čokoláda	19
Alkoholické nápoje
Sladké biele a červené víno	100
Dezertné víno	50
Likérové víno	35
šampanské	200
koňak	500
alkohol	26
luh	65
Ľahké pivo (20%)	100
Tmavé pivo (13%)	150
Tmavé pivo (20%)	100
saké	250
Múčne výrobky
Pudingový koláč	20
Zebra Cake	30
Ovsené sušienky	15
Orechové sušienky	29
Veľkonočný koláč	23
sušienky	15
vafle	12
šišky	22
Cake Prague	25
Medový koláč	16
Perníkové sušienky	13
mana	22
charlotte	33
džúsy
grapefruit	130
paradajka	350
citrón	250
jablko	100
brusnica	89
mandarínka	100
ostatné
cheeseburger	50
pelmeni	4 ks
knedle	2 ks
Surové lístkové cesto	35
Surové droždie cesto	25
párky	160

Potraviny s cukrovkou schválené

Pacientom s cukrovkou sa odporúča pripraviť si vlastné menu na základe produktov, ktoré obsahujú malé množstvo chlebových jednotiek. Takéto jedlo by malo tvoriť asi 60% z celkovej stravy. Zoznam odporúčaných produktov obsahuje:

baklažán;
reďkev;
jeden druh orechov;
cukety;
kuracie vajcia;
ryby;
varené hovädzie a kuracie mäso;
greeny;
paradajky;
minerálna voda;
reďkev;
šalát;
paprika;
huby.

Mäso by sa malo konzumovať do 200 g denne. Neobsahuje chlieb. Telo nasýti mäso bielkovinami, vitamínmi a živinami. Ryby s nízkym obsahom tuku by mali byť prítomné v potrave najmenej trikrát týždenne. Tento produkt je bohatý na mastné kyseliny a bielkoviny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Výsledkom je zníženie rizika infarktu, tromboembólie a mozgovej príhody. Do ponuky musíte zahrnúť aj produkty, ktoré majú vlastnosti znižujúce cukor:

žihľavy;
kapusta;
grapefruit;
šípky;
čakanka;
cesnak;
cibule;
Artičok z Jeruzalema;
ľanové semienko.

video

Ako počítať chlieb v cukrovke

Varovanie! Informácie uvedené v článku slúžia iba na informáciu.Materiály článku nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Iba kvalifikovaný lekár môže urobiť diagnózu a dať odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!